Доверяем местному производителю ООО «Юрьевcкая бурёнка»
Действительно, молоко – один из полезнейших для нашего здоровья продукт. Молоко и молочные продукты мы употребляем в пищу на протяжении всей жизни.
В них есть все необходимые для человеческого организма элементы: кальций, магний, жиры, белки. Продуктов на основе молока огромное количество: сыр, йогурт, масло, мороженое, сливки, творог, сметана, пахта, кумыс, ряженка, простокваша, варенец…
Коровье молоко
Пожалуй, один из самых важных продуктов для жителей Европы и один из самых востребованных продуктов в мировой кулинарии. Литр молока по своей питательности приравнивается к 500 г говядины; но при этом молочный белок лучше и легче усваивается человеческим организмом, чем белок мяса или рыбы. В коровьем молоке имеются все необходимые организму вещества - белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины, ферменты, микроэлементы. Например, пол-литра молока удовлетворяют суточную потребность человека в кальции, молочный сахар - лактоза - поддерживает жизнедеятельность микрофлоры кишечника.
Общеизвестно, что Молоко - очень полезный напиток. Все знают, что оно содержит большое количество кальция и потому полезно для укрепления зубов и костей. А есть ли ещё какая-нибудь польза от молока? Оказывается есть.
Для нервов
Издавна молоко считалось прекрасным средством для успокоения нервной системы и лечения заболеваний, связанных с расстройствами психики. Для этих целей молоко широко применялось ещё в древнем Востоке. Его рекомендовалось пить по утрам для устранения сонливости, укрепления психических способностей и интеллекта в целом. Принятое на ночь молоко способствует хорошему сну и имеет успокаивающее действие. Согласно Индийским Ведам, молоко является важнейшим напитком, употребляя которое человек становится более разумным, начинает лучше понимать окружающий мир и приобретает правильное виденье добра и зла.
Современные врачи также утверждают, что молоко полезно людям страдающим бессонницей. Для борьбы с ней рекомендовано выпивать на ночь один стакан молока. Хотя специальным снотворным действием молоко не обладает, но, выпитое на ночь, оно снижает желудочную секрецию и оказывает общее успокаивающее воздействие.
Для сердца
Велика польза молока и для снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Недавно проведённые исследования американских ученых свидетельствует о том, что приём даже одного стакана молока каждый день, укрепляет сердечные функции и на 37% предотвращает риск появления таких явлений, как инфаркт и инсульт. Это объясняется высоким содержанием в молоке калия, необходимого для поддержания эластичности сосудов. Молоко также обладает свойством снижать артериальное давление и потому полезно людям, страдающим гипертонией.
Для желудка
Молоко весьма благоприятно влияет на слизистую оболочку желудка и является эффективным средством при изжоге. Поскольку оно снижает кислотность желудочного сока, а изжога, чаще всего, возникает как раз из-за повышенной кислотности желудка. Мало известен факт, что молоко является полезным дополнением к ягодам и овощам. Оно повышает содержание кальция в пище и способствует получению ценной смеси аминокислот. Клубнику, чернику и красную смородину рекомендовано употреблять с молоком, поскольку это улучшает усвояемость этих ягод, и к тому же снижает возможность возникновения аллергической реакции. Молоко также является прекрасным средством для утоления жажды, так как содержит большое количество белков и углеводов.
Для нормализации массы тела
Более того, молоко, которому иногда приписывается свойство увеличивать массу тела, на самом деле, наоборот, полезно при борьбе с лишними килограммами. В Канаде в результате 15 недельного исследования было установлено, что люди, сидящие на диете и употребляющие молоко, в среднем похудели на 4 килограмма больше, чем те, кто придерживался аналогичной диеты, но не включал в свой рацион молочных продуктов. Как сообщают авторы эксперимента "мозг, обнаруживая нехватку кальция, стремится компенсировать её, повышая тягу к продуктам, которые не предусмотрены программой похудения. В результате чего и происходит набор лишнего веса".
Творог
Творог — кисломолочный продукт. Творог представляет собой белковый кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания молока с последующим удалением сыворотки. Официально принято классифицировать творог, выработанный традиционным способом, по содержанию в нем жира. В соответствии с этим различают жирный (18 %), полужирный (9 %) и нежирный творог (не более 3 %). К полужирному относят также мягкий диетический творог.
По способу свертывания белков молока творог разделяют на кислотный и кислотно-сычужный. Кислотный творог готовят, как правило, из обезжиренного молока. При этом белок свертывается под действием молочной кислоты, образующейся в процессе молочнокислого брожения, развивающегося в результате внесения заквасок в молоко.
Интересно, что слова «творог» и «сыр» четко различаются в русском языке только сейчас. А раньше, в древнерусском, украинском, сербском и некоторых других славянских языках слово «сир» означает как собственно сыр, так и творог. Поэтому довольно долгое время все, что производилось из творога, называлось «сырным» (например, сырники).
Белок творога является «полноценным» и содержит в себе все незаменимые аминокислоты. Степень усвояемости организмом человека белка творога немного выше, чем у белка мяса.
Однако сегодня на полках магазинов при всем богатстве выбора найти натуральные молоко и молочные продукты очень сложно. Их заменили бесполезные, а иногда и опасные для нашего организма смеси. Как правило, мы покупаем продукты, не задумываясь, что на самом деле пьем не молоко, а молочный продукт; едим сметану, которая может быть рекомбинированной, изготовленной из сухого обезжиренного молока, содержащей соевый наполнитель, а также свиные и говяжьи белки немолочного происхождения, но самое страшное, что сметану наполняют растительными жирами; «сливочное масло» с содержанием растительного жира. Покупая в магазине молочную продукцию, не обращаем внимания на её состав и производителя. А ведь очень важно, где именно произведена молочная продукция и из какого сырья.
Год назад на рынке появилась продукция Юрьев-Польского молочного завода, которая изготавливается без добавления сухого молока и растительных жиров. На заводе перерабатывается молоко, поступающее из ООО «Юрьево-Поле» – сельхозпредприятия, входящего в десятку сильнейших района по молочному производству. Выпас стада в экологически чистой местности придает молоку приятный вкус.
В настоящее время ассортимент молочной продукции предприятия не так широк, но своим главным преимуществом здесь считают натуральность и безопасность выпускаемых продуктов.
Сначала в продаже появилось молоко отборное (не сепарированное, то есть его жирность не понижалась, оно только пастеризовалось и упаковывалось). Специально для детского питания начали выпускать молоко с массовой долей жира 3,2%. Его поставляют в детские сады, школы, больницы.
Параллельно начали производство творога с различным содержанием жира от 18% и 1,5% (обезжиренного), творожной массы с изюмом и курагой. Выпускается сметана жирностью 15% и 20%, сливочное масло вырабатывается только из свежих натуральных сливок, имеют прекрасный естественный вкус.
Глазированные творожные сырки с вареной сгущенкой, ванилином, шоколадом, различными джемами – любимое лакомство не только детей, но и многих взрослых. Ранее (под маркой «Росток») сырки изготавливались из покупного творога и масла, сейчас используется только натуральное сырье собственного производства. Глазированные сырки также поставляются в детские учреждения, торговую сеть.
Вся продукция, выпускаемая на молочном заводе, сертифицирована. С ней уже познакомились покупатели Владимира, Кольчугино, Юрьев-Польского, а также подмосковных районов. Увеличение объемов реализации свидетельствует о возрастающем доверии со стороны покупателей. Сейчас на ЮПМЗ работают над укреплением кадрового состава, налаживают сотрудничество с торговыми организациями.
Юрьев-Польский молочный завод является динамично развивающимся предприятием, на котором думают и о качестве выпускаемой продукции, и о расширении ассортимента.
В настоящее время прошел сертификацию новый вид молочной продукции – сыр мягкий адыгейский. Теперь нашим покупателям представляется удивительная возможность насладиться еще одним натуральным продуктом.
Конечно, только покупателю решать, какую продукцию он возьмет на полке магазина. Но, главное, что хотелось бы подчеркнуть, – Юрьев-Польский молочный завод выпускает свою продукцию только на основе натурального молока, произведенного в своем районе. Здесь в любое время готовы принять на экскурсию, показать производство.
Качественная сырьевая база обеспечивает качество выпускаемой продукции. Натуральность продуктов – лучший показатель для потребителя.
Свою молочную продукцию мы предлагаем для вашего удобства оптом и в розницу, а это молоко, творог, сметана, сырки глазированные, масло сливочное, творожная масса.
